Raro e caro - o café do gato-de-algália

O  café mais raro e caro do planeta é fabricado na Indonésia, conhecido como Kopi Luwak ( Kopi - café; Luwak- o pequeno mamífero do qual "sai" o delicioso café.

Os grãos de café são coletados pelo gato-de-algália e fazem parte da refeição diária. A polpa é digerida, mas os grãos saem inteiros, sofrendo uma transformação provocada pelas enzimas do sistema digestivo do animal, dando um gosto achocolatado e suave. Depois disso as fezes são coletadas e preparadas para o consumo.

Como a produção é pequena, o produto é caríssimo: apenas meio quilo custa cerca de R$ 1200,00.